材料准备：
主料：蛋黄糊（八寸）、蛋黄6个
辅料：细沙糖30克、鲜牛奶70克、玉米油65克、低筋面粉90克、玉米淀粉10克、蛋白霜（八寸）、蛋白6个、细砂糖45克、柠檬汁几滴、蛋糕装饰、芒果3个、草莓250克、安佳淡奶油500克、果绿色素1滴
制作步骤：
步骤1、先制作八寸戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分别放入不同的干净无油容器，装蛋黄的容器先放入细砂糖、玉米油、鲜牛奶搅拌均匀；
步骤2、蛋糊最后加入过筛后的低筋面粉搅拌细腻柔滑备用；
步骤3、蛋清滴入少许柠檬汁，用打蛋器搅打，起大泡加入一半细砂糖，蛋清搅打至出现很多细泡泡，把另一半细砂糖加入，等蛋清打发到立起一个短小直立的尖角；
步骤4、把打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊里去翻拌均匀（记得不要划圈搅拌），最后把拌好的蛋糕糊倒入打发好的蛋清糊中翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕磨具中抹平，轻震几下；
步骤5、放入预热好的烤箱130度中下层烤60分钟（中途不能打开烤箱），烤好蛋糕后，出炉先震一下，然后倒置冷却（至少需要2个小时左右）；
步骤6、把凉透的“戚风蛋糕”切片备用，芒果粒和淡奶油打发好；
步骤7、开始装饰蛋糕：先在蛋糕片上面抹上一层糖浆（可省略），再抹上一层薄薄的奶油，放上芒果粒，再在芒果粒上抹上一层薄薄的奶油，依次叠加上蛋糕片、奶油、芒果粒、奶油，最外面抹上一层奶油；
步骤8、在蛋糕面上四周边上用喜欢的花嘴挤上喜欢的花型；
步骤9、在花型里面放入对半切开的草莓摆设好，蛋糕外围围上围边，系上麻绳打个蝴蝶结；
步骤10、最后根据当时的主题在蛋糕中间描上相应的图案或者文字（我这个字是用打发好的奶油加1滴果绿色素调的，然后放入裱花袋中，然后剪个小口挤出字体）。
烹饪技巧：
低温烘烤可以减轻戚风蛋糕表面的开裂现象！