番茄排骨汤

一、材料准备

主料：排骨两根、番茄2个

辅料：盐依个人口味、鸡精适量、料酒1勺、大葱2－3段、姜3片

二、制作步骤

步骤1、排骨切段，凉水下锅放入葱姜料酒，大火烧开打掉血沫，过凉水洗净。

步骤2、番茄喜欢吃皮的就洗两个，切块备用

步骤3、排骨倒入砂锅加入适量得水大火烧开，转小火慢炖1个小时，加入番茄。喜欢软的就多炖一下。加入适量盐，鸡精提味。

三、烹饪技巧

需要用刀一定小心。番茄不喜欢有皮的可以切花刀下热水烫一下，一撕就掉了。