菠菜西红柿鸡蛋汤

材料准备：

主料：西红柿1个、菠菜3棵

辅料：鸡蛋2个、盐适量、香油适量、葱适量、水淀粉适量

制作步骤：

步骤1、食材洗净备用

步骤2、把菠菜焯水去草酸，西红柿烫一下去皮

步骤3、焯好的菠菜切成小段，西红柿切小段，葱花切段，鸡蛋打散备用

步骤4、锅里倒入少许油，油热倒葱花，西红柿炒一下

步骤5、倒入适量清水

步骤6、水开后放入菠菜

步骤7、倒入蛋液用筷子搅散，用水淀粉勾芡

步骤8、出锅前淋上香油即可