材料准备：
主料：羊肉300克、洋葱半个
辅料：盐适量、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、孜然粒2勺、姜片3片、大葱适量、干辣椒适量、香菜适量
制作步骤：
步骤1、准备羊肉清洗干净，切片。
步骤2、准备洋葱切片，青红椒切片。
步骤3、准备大蒜+姜片+蒜片+青红黄椒丝。
步骤4、羊肉腌制：加食盐+生抽+胡椒粉+料酒+香油拌均匀，加入食油包裹肉片，腌制20分钟，待用。
步骤5、锅烧热油，放入羊肉片快速炒至七成熟捞出，待用。
步骤6、热锅烧油，放入姜葱蒜片，干辣椒炒香。
步骤7、倒入洋葱片，青红黄椒片。
步骤8、倒入羊肉快速翻炒，沿边倒入料酒，调味：撒入盐+孜然粒+孜然粉+辣椒面+十三香+鸡精（可不放）+白糖（可不放），最后加入香菜，大火快速炒均匀，盛出装盘。
