冬天可以多吃点羊肉。做成锅贴酥脆可口，一定让你爱不释手。
材料准备：
主料：羊肉馅400克、冬瓜一块
辅料：白面适量、花椒一小把、葱100克、姜4片、生抽2—3勺、盐适量、胡椒粉1小勺、鸡蛋清1个、香油3勺
制作步骤：
步骤1、花椒一小把，开水泡一下（浓稠一些），羊肉馅向一个方向搅拌上劲后倒入放凉的花椒水（约4勺左右，分2—3次放入）向同一方向搅拌后，再加入生抽搅拌均匀待用。
步骤2、和面，面粉中分次加入七八十度的水和好揉光滑。
步骤3、冬瓜擦成丝，撒些盐挤去水分切碎。
步骤4、羊肉馅中加蛋清，胡椒粉，盐葱姜末，冬瓜，香油浇在葱末上。
步骤5、肉馅和好了。
步骤6、面揪成小剂子，擀成皮。
步骤7、包锅贴。中间捏上，两边不捏。
步骤8、锅中放油，依次放入锅贴，煎一会倒入淀粉水一小碗（1淀粉：4水和匀）盖盖子。水干了就熟啦。
步骤9、锅贴煎好出锅。
烹饪技巧：
葱末先用香油泡上，这样好吃。