为了消耗库存的火腿片而做的配方，依然是低温高湿的冬季，做一款咸口的面包来补充热量。
材料准备：
主料：A：辅料、火腿片或火腿肠（请看第一步）
辅料：马苏里拉芝士碎（无需解冻）约30-35克、B：烫种、面包粉54克+沸水60克充分拌匀密封晾凉、C：面包体、面包粉460克、蛋糕粉40克、白糖40克、盐6.5克、玉米油30克、全蛋液100克（约带壳62克鸡蛋2个，取全蛋液100克，剩余刷蛋液用）、清水230克、鲜酵母18克、以及全部烫种约110克
制作步骤：
步骤1、辅料（提前准备好）火腿一块，切成0.4-0.5公分厚共18片或火腿肠切成6公分每小段共18段马苏里拉芝士碎（无需解冻）：约30-35克左右.1、除酵母外面包体其他材料全部入桶，低速成团后加入鲜酵母（室温高则鲜酵母在小锯齿阶段投放），转高速揉至接近完全扩展，揉面时长20分钟左右，手感轻微粘手
步骤2、2、面团稍作整理，盖保鲜膜醒面20（夏）-25分钟（冬）3、称重（约1018克），分成18个团（约56克/个），揉圆后盖保鲜膜醒面20分钟
步骤3、4、擀成椭圆形（宽8公分，长14-15公分）——翻面
步骤4、放入火腿片或火腿肠——卷起（压紧），逐个完成若擀成椭圆形时回缩严重，可逐个擀长后醒面5分钟，再继续下一步
步骤5、5、每一个卷切开，一分为二，两头朝下中间朝上摆放，手掌轻按使其底部整齐稳固，逐个完成入模，入模后再整理一下，不稳固的再轻按使其稳固入模发酵，发酵温度为35度左右，发酵湿度为75%左右
步骤6、6、发酵至轻按面团表面缓慢回弹，大致9分7、预热烤箱，同时在面团表面刷蛋液，撒马苏里拉芝士碎
步骤7、8、烘烤烘烤温度和时间根据自己烤箱脾气调整仅供参考的温度时间：下185-190，上135，42分钟
步骤8、组织绵密细腻，咸香的口感，也许是你喜欢的吧
