一、材料准备
主料：低筋面粉225g、色拉油100g
辅料：糖粉80g、鸡蛋1个、小苏打2g、盐1克、核桃或者花生（芝麻）适量
二、制作步骤
步骤1、材料都称好，核桃或者花生擀碎。如果用花生我建议用熟花生，因为我用生花生做出来的口感有点不太好，芝麻生的可以直接放，核桃生的和熟的都没用过，所以大家尝试过可以分享一下哈
步骤2、糖粉，盐和油搅匀。因为我懒得磨糖粉，就用了绵糖。
步骤3、再放入鸡蛋继续搅匀，如果用糖粉就没有这么多颗粒了。哈哈
步骤4、搅匀即可，这时可以提前180℃预热烤箱。
步骤5、小苏打和面粉一起过筛后加入搅好的鸡蛋中
步骤6、用刮刀翻拌均匀，整形成一个面团
步骤7、把熟花生碎或者核桃碎或者芝麻加入
步骤8、也可以用手，用折叠手法把花生碎混合到面团中
步骤9、称下面团的重量，平均分20g搓圆。
步骤10、❌错误示范：我没有按扁而是在中间戳了洞，但是这个方法烤出来的桃酥是鼓鼓的，大家别学我哈✅正确应该搓圆以后间隔开按扁，刷不刷蛋液都可以，刷蛋液再中间撒芝麻也可以，直接撒芝麻也行。刷了蛋液烤出来颜色好看一些，不刷也不影响口感。大家根据自己个人爱好吧
步骤11、放入预热好的烤箱中层，170℃左右烤18-20分钟。上色就是可以了
步骤12、烤好拿出烤盘晾一会儿或者凉透再把桃酥拿出来，就可以美美的享用啦
三、烹饪技巧
超级简单，材料随手就有，可以做给家里老人，小孩子也可以拿来当饼干吃。