鲫鱼豆腐汤

材料准备：

主料：鲫鱼一条300克、豆腐一块200克

辅料：葱1根、姜5片、香菜3根、水果玉米1根

制作步骤：

步骤1、准备食材

步骤2、起油锅将鱼炸至两面金黄定型

步骤3、锅中加冷水，一次性加够，避免中途在加水。

步骤4、将炸好的鱼、葱姜玉米放入冷水锅中。

步骤5、水开后加入豆腐。放入适量盐调味，放入适量料酒去腥。

步骤6、熬至奶白色后根据个人口味加适量盐调味，加适量胡椒粉调味即可。

烹饪技巧：

炸鱼之前要把鱼用纸巾弄干，避免炸的过程迸溅烫伤。