女儿喜欢吃咖喱鸡肉饭，因为挑食，为了让她大口吃饭，也是为了偷懒又迅速，缩减了步骤和配料！但是出乎意外的好吃，所以有时候复杂的是人，不是食物！
材料准备：
主料：鸡腿肉500克、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、咖喱块4分之一块
制作步骤：
步骤1、鸡腿肉去骨切成小块，和胡萝卜土豆差不多大就好，用一点点盐（咖喱块是咸的，所以不能放太多）一点料酒，一点油腌制一下，时间长短无所谓，腌制一下鸡肉口感会更好吃
步骤2、胡萝卜土豆切丁，小块点好熟
步骤3、我买的是这种咖喱块，超市很多种类，因为小孩不吃辣，这个是原味不辣的，味道挺好的，这道菜的味道全部取决于咖喱，所以买你喜欢的口味
步骤4、把锅烧热，放一点油，把肌肉煸炒一会，把鸡油煸炒出来
步骤5、把胡萝卜土豆放进去一起炒一会
步骤6、倒水没过鸡肉，这里水可以稍微多一点，一会才有汤汁可以捞饭，太干不好吃
步骤7、盖上锅盖中火闷煮到土豆胡萝卜熟透
步骤8、放上咖喱块，关小火让它化开，然后搅拌它煮两三分钟，火不要太大，容易糊底。
步骤9、这里如果喜欢吃尖椒的，可以放一些，非常好吃，小孩不吃辣就没好放，全程都不加调料的，咖喱本来是咸的，这里可以试一下咸淡，不够再加点就行了
步骤10、齐活，装点饭，浇一勺咖喱鸡，超香的
烹饪技巧：
为了详细点分了很多步骤，其实做起来很简单，你保证不让它糊底就行，简单快手的一道菜，盖饭吃盖面吃，当菜吃都行，也可以把鸡肉换成其他的肉类，海鲜，蔬菜也可以放自己喜欢的！我女儿一次吃一大碗