来碗嫩滑的豆腐脑真的超满足，这个卤做面也超好吃
材料准备：
主料：内酯豆腐1块、火腿丝适量
辅料：木耳丝适量、胡萝卜丝适量、香菜沫适量、葱花适量、鸡蛋1个、淀粉水适量、生抽3勺、老抽0.5勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、香油少许
制作步骤：
步骤1、内脂豆腐挖出来就行，把调料都兑在一起搅匀，鸡蛋打散备用，淀粉和水的比例可以1:1.5或者1:2
步骤2、将食材切丝，香菜切末，喜欢金针菇或者海鲜丁都可以放
步骤3、食材可以煸炒一下再加水放调料汁，水量自己调整就可以，也可以先放水放调料汁煮开放食材，再次煮开以后放香菜和葱花，然后放淀粉水，想要浓稠就多放淀粉水，不太浓就酌情减量，最后边搅拌汤边淋入鸡蛋液就可以啦
步骤4、将熬好的卤倒入豆腐里就做好啦，方便又好吃
烹饪技巧：
1.内脂豆腐爱出水，现做现吃，时间长很容易碎
2.卤浓稠就多放淀粉，但是淀粉一定要用凉水稀释，热水直接就烫熟了