材料准备：
主料：臭鳜鱼1条、洋葱半个
辅料：青红椒各1个、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油2勺、糖适量、豆腐1块、香菜2根、五花肉50克
制作步骤：
步骤1、洗净的臭鳜鱼解冻后，剁成小块，下油锅煎至金黄色，放入调料烧入味
步骤2、洋葱青红椒下油锅爆炒一下，放点美味鲜，做锅底料
步骤3、五花肉下油锅煸炒变色，倒入美味鲜和红烧酱油，翻炒后，放入臭鳜鱼，加点白糖，料酒，加水，烧快收汁的时候，舀出臭鳜鱼，将豆腐块下入汤汁中，烧入味即可
步骤4、撒上大蒜叶和香菜，舀入锅仔中，点着酒精，慢慢炖着吃，尤其豆腐炖入味了
