小黄鱼有多种做法，可煎可炸可煮可清蒸，营养丰富，孩子爱吃，最近和烤箱还在度蜜月，所以今天我们要来个烧烤模式
一、材料准备
主料：小黄鱼5小条、生姜适量
辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、耗油适量、葱白适量、椒盐粉适量、食用油适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、十三香粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、十三香适量
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得海捕小黄鱼，看着包装就比较有心
步骤2、小黄鱼清洗干净，放料酒，鸡精，盐，耗油，酱油，姜丝，腌半个小时以上，料酒去腥味，其实这个也没什么腥味，反正我没闻到-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
步骤3、腌好的小黄鱼用吸油纸吸去多余水分，串上签子备用，辣椒切圈，小葱切花，备好花生油，碟子里依次是孜然粉，十三香粉，白胡椒粉
步骤4、烤网铺锡纸，把腌鱼的姜丝放上去，再切点姜片一起，再放串好的小黄鱼，烤箱230℃预热10分钟，再放入烤20分钟
步骤5、刚放入烤箱的时候，烤10分钟记得拿出来翻面再烤10分钟，然后再拿出来撒上碟子里的粉，还有花椒粉，辣椒粉，葱花和白芝麻
步骤6、烤好了，味道好香
步骤7、快吃完了才想起拍照，这个这么多辣椒也能吃出小黄鱼很新鲜的味道
步骤8、成品图
三、烹饪技巧
烤的时候不用经常去翻动，两次就好，鱼肉很鲜，经常翻动会脱签，还有可以用酱油和耗油混合刷上去烤，味道更重一点