材料准备：
主料：臭鳜鱼一袋、醋1勺
辅料：葱一段、姜一块、蒜3个、干辣椒2个、火锅粉一袋、花椒10粒、八角一个
制作步骤：
步骤1、超市买的袋装的腌制好的臭鳜鱼，用水泡20分钟，多冲洗几遍，把水擦干
步骤2、准备配料
步骤3、臭鳜鱼两面薄薄的涂一层面粉
步骤4、锅里放油烧热，煎鱼
步骤5、边煎边轻轻晃动锅，防止鱼粘连，两面煎到金黄
步骤6、煎好备用
步骤7、锅里放油烧热，配料炒香
步骤8、放臭鳜鱼，淋一点醋去腥，加老抽生抽，让鱼两边上色
步骤9、加水
步骤10、大火烧开，加十三香，一点点盐，腌制的臭鳜鱼本身有咸味，根据口味加一点点盐就可以了，不然就咸了，转中小火烧
步骤11、汤汁还剩少于一半加粉条
步骤12、粉条大概两三分钟就好了，大火收汁
步骤13、出锅！
