聚会时很受欢迎的一款披萨，基本材料备齐的话，注意点小细节，就能轻松开启一段意大利的味觉之旅。
一、材料准备
主料：低筋面粉200克、高筋面粉50克
辅料：蒜瓣2瓣、红葱头2个、芝麻菜80克、新鲜无花果3个、帕尔马火腿70克、马苏里拉芝士碎100克、低于38℃常温水120克、橄榄油20克、番茄酱200克、胡椒粉1茶匙、细砂糖4茶匙、盐1茶匙、酵母粉3克
二、制作步骤
步骤1、200克低筋面粉混合50克高筋面粉，放入1茶匙糖、1茶匙盐混合均匀，3克酵母粉放入120克常温水中充分溶解后，倒入面粉中，放入橄榄油一起混合搅拌均匀。
步骤2、揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方(约30-35℃）1个小时左右，待其发酵至两倍大。
步骤3、芝麻菜冲洗干净后，彻底沥干水分备用。
步骤4、蒜瓣和红葱头去皮洗净，切成碎末状。
步骤5、番茄酱汁制作：平底锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入洋葱末和蒜末煸炒至透明后，加入番茄酱、3茶匙糖、半茶匙盐、1茶匙半胡椒粉调味后，最小火煮约3分钟，关火盛出备用。
步骤6、取出发酵好的面团，用手轻轻拍打排气，滚圆，静置松弛15分钟。松弛好后，擀成约0.5厘米厚的长方形面饼，放入铺了油纸的烤盘中，将煮好的番茄酱汁均匀的涂抹在面饼上，并且撒满马苏里拉干酪丝；
步骤7、烤箱上下烤模式预热至190℃后，装有食物的烤盘放入烤箱中层，上下烤190℃烤20分钟。
步骤8、取出烤盘的披萨饼皮，均匀的撒上芝麻菜、帕尔马火腿片、以及切好的无花果就完成了。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
