材料准备：
主料：冬笋2个、腊肉半块（200g）
辅料：油适量、姜丝15g、大葱末15g、蒜末3瓣量、干辣椒段2个量、生抽10g、白糖3g、白胡椒粉1g、鸡粉1g、盐适量、蒜苗段2根量
制作步骤：
步骤1、洗净的腊肉冷水上锅，蒸20分钟*如果吃淡口一点的，可以用水煮15分钟。这样腊肉会没有那么咸，但是炒出来也没那么香。
步骤2、冬笋去壳、去老根后，先对半切，再切成小块
步骤3、煮一锅热水，撒上适量盐，再倒入笋片焯水3-5分钟，然后捞出沥干水分备用
步骤4、将蒸好的腊肉取出，稍稍晾凉后切片图片
步骤5、热锅倒油，加入腊肉片炒香，再加入姜丝、大葱末、蒜末和干辣椒段炒香
步骤6、倒入冬笋片翻炒2分钟，再加入生抽、白糖、鸡粉、盐和白胡椒粉翻炒均匀*觉得够味的，可以少加点生抽和盐哦。
步骤7、最后加入蒜苗段翻炒均匀即可
步骤8、下饭一绝的冬笋炒腊肉就做好啦！
