材料准备：
主料：鸡蛋5个、低筋面粉80g
辅料：安佳黄油60g、柠檬汁几滴、细砂糖75g、泡打粉1g、牛奶60g、可可粉15克
制作步骤：
步骤1、①用到【黄油】【可可粉】和【牛奶】先称60克的黄油，把它切碎，倒到小锅中，加入60毫升牛奶(60克也行，60毫升牛奶也差不多有60克重)，和15克可可粉。加热到黄油稍微融化就可以关火。接下来就可以用他的余温一边搅拌，一边将剩下的黄油融化。
步骤2、②要用到【低筋面粉】【泡打粉】【蛋黄】【糖】将低筋面粉和泡打粉用面粉筛筛入①的液体中，搅拌到无颗粒。蛋黄，蛋清分离。蛋黄中加入10糖，搅拌均匀，再倒入面糊中，蛋黄液面糊混合时不能搅拌太久，可以均匀就好。如果搅拌太久，烘好后的蛋糕就会变得和砖头一样硬。
步骤3、③【蛋清】【糖】【柠檬汁】蛋清中加入30克糖，几滴柠檬汁，用打蛋器(低速)打发至起大鱼眼泡，再倒入30克糖，打蛋器(高速)打发到变成白色，再打至细腻，加30克糖，打蛋器(低速)打发，打发到倒扣不会掉下来，再打1分钟，就可以了。
步骤4、④【混好的面糊】【打发好的蛋清】搅拌蛋清要十分迅速。取3/1蛋清倒入面糊中，竖着搅拌，不要让底部的面糊压到蛋清，;搅拌好后，再倒回蛋清中，从底部捞起，像翻菜一样翻拌搅拌，搅拌均匀。模具要选择【能粘】【活动底】，倒入模具的面糊从高处落下，不会从活动底漏出来，面糊就是成功的。烤箱设置150度，上下火，放中层，烤40分钟