一、材料准备
主料：猪皮400g、盐适量
辅料：葱1段、桂皮少许、八角1块、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、首先把猪皮洗好放锅里煮一煮，撇去浮沫，水开后再煮几分钟捞出。
步骤2、把猪皮上的肥肉剔出来
步骤3、剔好后趁热切丝，凉了就切不动了。然后放进一锅干净的水里，水里放八角，桂皮，盐，香叶一起煮。撇去浮沫
步骤4、待煮四五十分钟，（觉得慢就用高压锅压一下也可以）
步骤5、然后放进盆中，待其冷却
步骤6、冷却下来就是这样子的
步骤7、然后切片，调个蒜水就可以吃了。
三、烹饪技巧
切丝的时候一定要趁热