材料准备：
主料：豚肩ロース肉(塊)240g、きゅうり1本
辅料：青ねぎ(みじん切り、ソース)1本、にんにく(すりおろし、ソース)少々、醤油(すりおろし、ソース)6g、パセリ少々、【肉用調味料】、酒大さじ2、青ねぎ(ぶつ切り)少々、生姜(つぶす)少々、【香味ソース】、醤油・酢各大さじ2、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/3、〜肉のおかず〜、〜土井さん〜、〜無季〜
制作步骤：
步骤1、食材を切る。豚肉は4㎝角の棒状に切る。青ねぎはぶつ切りにし、しょうがはつぶす。きゅうりは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水にさらし、パリッとさせて、水気をきる。
步骤2、鍋で煮る。鍋に水5カップを煮立て、肉用調味料と肉を入れ、20分ゆでる。竹串をさして赤い汁が出なければ火を止め、煮汁につけたまま冷ます。
步骤3、香味ソースを作り、盛り付ける。ソースの調味料を混ぜ合わせ、青ねぎ、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜる。豚肉を薄切りにして、きゅうりとともに盛り合わせ、パセリを飾り、香味ソースを添えていただく。