【番茄巴沙鱼】

材料准备：

主料：【主料】、巴沙鱼200g

辅料：番茄3个、【配料】、金针菇100克、香菜2根、【调料】、盐适量、白胡椒粉适量、料酒1勺、淀粉2勺

制作步骤：

步骤1、巴沙鱼切块，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，翻拌均匀腌制10分钟

步骤2、用刀在番茄底部划个十字

步骤3、放入开水中烫1分钟后捞出，剥皮去蒂切块

步骤4、小火热油，倒入番茄，转中火翻炒

步骤5、翻炒出汁后加入一碗水，转大火烧开

步骤6、倒入巴沙鱼和金针菇，焖2分钟

步骤7、开盖加入盐和胡椒粉，撒上香菜即可出锅