河北疫情紧张，小区就一个出口买菜都远了，就多吃大白菜吧，换着各种花样吃白菜。今天用太太乐鲍汁蚝油来做这个白菜卷，这个是肥美味鲜的蚝汁再添加鲍鱼汁，全面提色提鲜。味道特别鲜美。
材料准备：
主料：大白菜1颗、前腿肉300克
辅料：葱姜末适量、太太乐鲍汁鲍鱼2大勺、料酒2勺、胡椒粉，花椒粉适量、淀粉2勺、老抽1勺、盐3克
制作步骤：
步骤1、猪前腿肉剁碎成肉馅，也可以用绞肉机绞碎。
步骤2、葱姜切碎末加入肉馅中，
步骤3、肉馅里加入盐，胡椒粉花椒粉，太太乐鲍汁蚝油，料酒，老抽，淀粉，白糖搅拌均匀，然后顺时针搅拌至上劲。
步骤4、这是搅拌好的样子。
步骤5、大白菜洗净，切去根部三分之一不要，留叶子的部分。然后锅里烧水把白菜叶烫一下，这样白菜叶子变软有利于操作。
步骤6、铺开一片叶子，放上肉馅，肉馅竖着放好卷，
步骤7、把叶子的一边折起来包上，
步骤8、然后向另一半卷起来把肉馅包严实就行了，这是包好的菜卷。
步骤9、把包好的菜卷摆放在盘子里，我发现越绿色的卷起来好看。
步骤10、然后开水上锅，中火蒸15分钟左右就熟了。
步骤11、蒸好后把蒸出来的汤汁倒进锅里，加一点水淀粉勾芡，加一点太太乐芝麻油，然后浇在白菜卷上就可以吃了。
步骤12、这道菜清香不油腻，白菜清爽肉馅加入了蚝油的鲜味，特别好吃。
烹饪技巧：
焯烫白菜时加一点盐，会使菜叶颜色好看，入锅翻面就捞出来不能时间长了。