材料准备：
主料：烤鸭剩鸭架一只、洋葱半个
辅料：姜3片、蒜5瓣、食用油适量、酱油2勺、鸡精适量、十三香三分之一勺、干辣椒粉1勺、花椒10粒、胡椒粉适量、料酒3勺、椒盐食量一勺、盐半勺、白糖2勺、白芝麻1勺
制作步骤：
步骤1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。
步骤2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。
步骤3、热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。
步骤4、放入洋葱爆香，洋葱不易过老。
步骤5、放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。翻炒1分钟。
步骤6、调味后放入熟芝麻，出锅。
烹饪技巧：
1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。
2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。
3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。