贝果是硬面包之一，只因它没有吐司要求高，做法简单，而且油及糖的含量低，又加入全麦粉，健康又营养。可以成为三餐的主食之一。
一、材料准备
主料：高筋面粉200克、全麦面粉100克
辅料：水100克、牛奶90毫升、盐4克、白糖5克+50克、黄油4克、酵母3克
二、制作步骤
步骤1、从湿到干加入材料〈只加入5克糖〉
步骤2、用厨师机揉到拉出薄膜，洞口边缘光滑即可
步骤3、整团发酵30分钟
步骤4、分成6份静置15分钟
步骤5、取一个擀椭圆形，卷起挫大概20厘米长度，一头压扁
步骤6、卷起并用擀开的一头把另一个头包起来，
步骤7、做好垫上油纸发酵40分钟左右，发至1.5倍大小。
步骤8、水1000克煮沸加入50克糖化开
步骤9、两边各煮30秒，捞出来
步骤10、烤箱预热180度，进入后调到170度，中层烤16到19分钟左右，表面稍微上色。
步骤11、出炉了
步骤12、成品
三、烹饪技巧
300克粉可做5~6个，这样一餐一个就可以了。
贝果揉面只要揉到拉出粗膜即可，溥膜阶段口感细腻一些，煮糖水是帮助上色增加口感作用。
材料可以加入其它材料，如芝麻，果干等。