材料准备：
主料：面粉500克、五花肉400克
辅料：荠菜500克、生姜1块、葱花5克、淀粉1勺、鸡蛋1个、太太乐芝麻香油2勺、太太乐鲜鸡汁1勺、生抽30克、老抽10克、黑胡椒粉5克、食用油1勺、食用盐适量、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、新鲜荠菜，清洗干净，放到煮开的水里焯水，几秒钟就要捞出来，过凉水，挤干水分，烫太久会变色，影响口感
步骤2、开始先和面，面里放一丢丢盐和食用油，增加面的劲道
步骤3、面不能和的太硬哦，盖保鲜膜醒发15分钟
步骤4、五花肉清洗干净
步骤5、剁成肉沫，我喜欢手工剁馅，这样做出来的有劲道
步骤6、生姜切成沫，放到肉沫里调味
步骤7、放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油
步骤8、还有太太乐鲜鸡汁放一点点，然后搅拌均匀
步骤9、搅拌均匀后，加入淀粉，鸡蛋，继续朝着一个方向搅拌均匀
步骤10、搅拌到碗边缘成丝，放入葱花
步骤11、左边是焯过水的荠菜，我这次还准备做韭菜猪肉馅的
步骤12、荠菜切成碎，但是不能太细
步骤13、切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀，即可
步骤14、醒发好的面团，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮
步骤15、放入调好的馅料，我这个是韭菜馅的
步骤16、包好了，我喜欢小小的饺子，一口一个
步骤17、看看成果吧
步骤18、一个个小可爱
步骤19、水烧开，下饺子，浮起来就熟啦
步骤20、荠菜猪肉馅哒
步骤21、韭菜猪肉馅哒
步骤22、饺子合集来啦
步骤23、皮薄馅多，一口一个你们喜欢哪个口味的饺子呢
