材料准备：
主料：带皮里脊肉200g、老豆腐1块
辅料：鸡蛋1个、莴笋1根装饰可不用、生姜3片切末、酱油1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、盐1小勺、生粉1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、肉加上姜末绞碎或用菜刀剁碎
步骤3、准备一个大碗，将肉末、豆腐、鸡蛋倒入碗中，然后放入调料酱油一勺、蚝油一勺、生粉一勺、盐一小勺，鸡精一小勺混合均匀（建议戴手套直接将豆腐捏碎搅拌均匀）
步骤4、莴笋切片用模具压成自己喜欢的图案
步骤5、将莴笋片垫盘子底下，混合好的豆腐肉用手搓圆放盘中（成品搓的是小一点的豆腐肉丸，配方能做60个豆腐肉丸）
步骤6、将做好的豆腐丸上锅蒸15分钟就可以出锅了，出锅后挤点老陈醋在豆腐肉丸上，这道菜品就完成了
步骤7、成品
