可以粘掉假牙的手工粘豆包。
材料准备:
主料:赤小豆300克、糯米粉适量
辅料:红枣适量、白砂糖30克
制作步骤:
步骤1、准备好所要需材料。
步骤2、小豆泡两天入电饭锅开精煮模式煮熟。
步骤3、大枣去核用剪刀剪碎。
步骤4、把糯米粉,白糖,大枣和红豆搅拌均匀,如果干就加点水,不干就不用加。
步骤5、蒸笼里铺一层蒸笼布或油纸。
步骤6、用手捏成窝窝头的形状,然后表面再滚一层糯米粉
步骤7、水开后上锅蒸三十分钟。
烹饪技巧:
很多人反映蒸制时容易变塌,一是要控制和馅的干湿度不要太湿,能捏成型即可。二是掌握蒸制时间和锅内的水位高度,锅内加水不可太满。