我们一家人都爱吃排骨，红烧、糖醋、炖汤…怎么样都爱。今天分享给大家一道非常简单家常，却味道超级好的土豆烧排骨。
材料准备：
主料：排骨1000克、土豆1个
辅料：姜1块、冰糖5块、料酒2勺、八角4颗、生抽2勺、老抽适量、桂皮香叶适量、海带结适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、准备好配菜，葱段姜片八角桂皮香叶。土豆切块。
步骤2、把排骨和葱姜香叶八角（一部分）加料酒，冷水下锅焯水。
步骤3、焯好水的排骨洗干净备用
步骤4、锅热倒油，放入另一半的葱姜大料香叶桂皮。炒香。
步骤5、放入排骨翻炒，炒干水分。
步骤6、倒入料酒生抽老抽，翻炒出香味。
步骤7、加入足量的热水。最好是用热水这样炖出来的更香。
步骤8、大火烧20分钟左右，下入冰糖。
步骤9、小火炖30分钟。
步骤10、这时可以加入配菜土豆海带。
步骤11、继续转大火烧20分钟。
步骤12、出锅前加盐调味。就好啦。
烹饪技巧：
这个菜很简单，很适合新手朋友。因为炖菜对于火候的掌握比较简单，调味也可以根据自己口味来，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。盐一定要最后放，其它没什么要注意的啦。快试试看吧。