腊味近，年味近。一到这个时候就会让人怀念家乡的味道，馋起了这个节气在家里吃过的美味。腊肉跟蒜苔的组合最为经典，蒜苔香味浓郁自带鲜甜，半透明的腊肉片油滋滋的冒着热气，让人垂涎三尺。搭配金龙鱼的特调橄榄油更加清香不腻，还能获得均衡的脂肪酸，用中式烹饪享用橄榄油的丰富营养，是一个不错的选择。
材料准备：
主料：腊肉75克、蒜苔150克
辅料：生姜4片、大蒜2瓣、蚝油1勺、白糖半勺、金龙鱼橄榄调和油2勺
制作步骤：
步骤1、这里使用的是塑封包装无需刷洗的腊肉，直接下锅煮30分钟，煮出多余的盐分和油脂
步骤2、腊肉捞出彻底放凉后切成薄片备用
步骤3、蒜苔掐去老茎，斜切成段，切面大更容易入味
步骤4、清水里加一点食盐和油，水开后把蒜苔放进去焯水两分钟后捞出来沥干水分备用
步骤5、大蒜和生姜切片
步骤6、锅里加入两勺油
步骤7、下姜蒜片爆香
步骤8、放腊肉片翻炒一下略微出油，切的薄不用炒的太焦
步骤9、放入蒜苔一起翻炒均匀
步骤10、加一勺蚝油
步骤11、半勺白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅啦
步骤12、蒜苔表面微微起皱正有嚼劲
步骤13、腊肉片晶莹剔透，咸香适中，美味！
烹饪技巧：
腊肉较咸，食盐请酌味添加哦。