用咸蛋黄做的鸡翅，外面沙中带酥，里面鲜嫩多汁，好吃到停不下来
材料准备：
主料：鸡翅10个、奥尔良腌料1袋
辅料：面包糠适量、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、咸蛋黄碎适量、料酒1勺、白酒少许、油适量
制作步骤：
步骤1、鸡翅正反两面划上口子，方便入味
步骤2、鸡翅清水浸泡10分钟，泡出里面的血水
步骤3、鸡翅攥干水分，加入奥尔良腌料，一勺料酒，抓匀腌制20分钟
步骤4、准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液
步骤5、腌制好的鸡翅先均匀的裹上一层玉米淀粉
步骤6、再均匀的裹上一层鸡蛋液
步骤7、最后裹上一层面包糠
步骤8、起锅烧油，油温五成热下锅炸鸡翅
步骤9、小火慢炸，炸至定型后翻面，鸡翅容易熟7-8分钟够了
步骤10、炸好的鸡翅捞出控油
步骤11、锅留一勺底油，加入咸蛋黄，铲子压碎小火慢炒
步骤12、加入少许的高度白酒去腥，咸蛋黄炒出油出沫即可
步骤13、关火，倒入鸡翅翻拌均匀
步骤14、起锅装盘，开吃
