鹌鹑蛋是名副其实的蛋中之王 ，除了煮着吃，试试这个成功率极高的五香鹌鹑蛋也不错喔，这不今天又又又做了一次，孩子们吃到添手
材料准备：
主料：鹌鹑蛋500克、八角两个
辅料：香叶两个、桂皮两个、味极鲜1勺、老抽两勺、盐一勺、红枣4个、葱段少量、蒜适量、姜粉1勺、冰糖5克、干辣椒1个
制作步骤：
步骤1、鹌鹑蛋放碗中加水，水中加一勺盐反复清洗干净
步骤2、准备材料
步骤3、清晰好的鹌鹑蛋放锅中大火烧开，小火煮7~8分钟，煮熟即可
步骤4、煮好的鹌鹑蛋捞出控干水分，将鹌鹑蛋用勺将外皮砸裂开，这样煮的时候更好入味儿
步骤5、重新拿一个砂锅，将鹌鹑蛋等所有食材放入锅中，加入没鹌鹑蛋的水，加老抽，一品鲜，姜粉，盐，糖大火煮开后转小火慢炖一小时
步骤6、煮的过程可以翻动几次，使鹌鹑蛋入味均匀
步骤7、颜色很漂亮喔
步骤8、这是煮一个小时的样子，关火再焖2小时以上更入味喔
步骤9、咸香可口的五香鹌鹑蛋就做好了
烹饪技巧：
住鹌鹑蛋的时候一定要大火煮开，接着小火炖，不然它的皮很薄，一直大火煮容易爆开 喔