银杏果是植物银杏结出的成熟果实，它是药食同源的一种食材。有以下几种功效:第一，具有平喘的作用，可以用来治疗支气管哮喘或者是咳嗽等疾病，并且还有益肺的功效；第二，可以预防各种的心脑血管疾病，有养护血管的功效，可以增加血管中的血容量；第三，对于老年人而言，可以改善大脑功能，并且延缓大脑的衰老；银杏果可以泡茶喝，或者是煮粥吃。但是银杏果过一次不能多吃 。我们大多只把它作为配菜 。
一、材料准备
主料：银杏果50克、鸡腿肉500克
辅料：土豆2个、青椒半个、干辣椒5根、玉米油适量、盐适量、蚝油2勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材，鸡肉用的是去骨鸡腿肉。
步骤2、土豆去皮，洗干净，切成大块儿。
步骤3、银杏果焯水两分钟，备用。我这个银杏果是半成品，如果是生的需要焯水时间长一些。
步骤4、鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、白胡椒、少许淀粉抓匀。用一点白酒腌制更好。
步骤5、锅内放少许油，把土豆煸制金黄色，盛出备用。
步骤6、干辣椒、葱花炝锅，煸出香味。
步骤7、放入腌好的鸡腿肉，翻炒。
步骤8、放入两勺蚝油，继续翻炒。
步骤9、鸡肉变色后加入土豆，放少许盐，加一点水，炖10分钟。
步骤10、快熟了，加入银杏果和辣椒。青椒为了配色可以不放。再翻炒几下可以出锅了。
步骤11、配上一碗米饭，开吃吧！
