一、材料准备
主料：面粉适量、鸡蛋2个
辅料：洋葱10克、牛肉100克、胡萝卜100克、玉米淀粉30克
二、制作步骤
步骤1、牛肉切小段，洋葱切丁，胡萝卜切丁，»牛肉提前洗净，胡萝卜提前去皮~
步骤2、将牛肉、胡萝卜、洋葱、玉米淀粉和鸡蛋倒入破壁机中。»搅打成泥
步骤3、搅好的泥倒入模具中，抹平表面。»在模具中提前垫好硅油纸~
步骤4、冷水上锅蒸30分钟。»记得盖个盘子哦~
步骤5、蒸好后切成小粒。
步骤6、碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤7、将牛肉粒放入面粉中滚一圈，再放入蛋液中滚一圈。
步骤8、将牛肉粒放入锅中，煎10分钟就可以出锅了。»记得煎的过程中翻面哦~
步骤9、一口一颗牛肉粒，塞入嘴巴中贼满足，浓厚的牛肉香味伴随着鸡蛋香，给小宝带去参加运动会，同学们都馋哭了。
三、烹饪技巧
●牛肉最好选择牛里脊部位，口感营养双提升。
●切牛肉粒时，大小可以根据自己的喜好来决定。
●煎之前尽量选择不粘锅，记得刷点底油哦。
●煎的时候要记得及时翻面，保证每一面都能煎到。