一、材料准备
主料：鸡腿肉（昨天吃剩的炸过的鸡腿）100g、花菜250g
辅料：酱油适量、姜丝适量、葱丝适量、蒜适量、食用油适量、孜然粉适量
二、制作步骤
步骤1、如图备餐
步骤2、锅里加水，烧开，将花菜过热水10秒钟盛出备用，为的是花菜断生
步骤3、锅内倒入适量的油，冷油加入葱、姜、蒜、干辣椒煸香后，倒入撕好的鸡腿肉，大火爆炒。
步骤4、加入断生的花菜，适量的酱油，和盐继续翻炒，出锅前再加入适量的孜然粉，翻炒均匀。
步骤5、即使复制了昨天的生活，我们也有今天的不一样的热爱。
三、烹饪技巧
由于这里的鸡腿肉是炸过吃剩下的，所以第三步还有以下两种选择
1.鲜鸡腿提前用盐，酱油，少量白糖，和一点料酒腌制一小时。切丝。
2，鲜鸡腿肉直接切丝，锅内加油大火爆炒，加适量葱姜蒜及酱油料酒，翻炒均匀，盛出备用，再用如图备料的葱姜蒜干辣椒炒香后大火爆炒花菜。然后再加入炒香的鸡肉丝，继续翻炒。