材料准备：
主料：草鱼中段（鱼腩）适量、洋葱适量
辅料：生姜适量、白胡椒粉适量、小葱适量、料酒2勺、味极鲜3勺、盐巴适量、玉米淀粉适量、水适量
制作步骤：
步骤1、草鱼中段切块再对半切开
步骤2、洋葱生姜小葱等切好备用
步骤3、草鱼加生姜味极鲜三勺料酒二勺白胡椒粉适量盐巴适量 玉米淀粉适量 腌制二十分钟
步骤4、（腌制料汁别倒）锅内油热后加入鱼块每面都要煎至定型 看到鱼肉泛白马上夹出来了 千万不要煎过头了不然鱼肉会散 你不会想得到一锅鱼肉渣的
步骤5、冷锅冷油一点点油别太多 生姜 洋葱垫底（洋葱可以替换成其他任意配菜但是生姜不能换）
步骤6、然后摆上鱼块
步骤7、腌制鱼块的料汁加点清水 撒点盐不需要太多调匀后沿着锅边加入三四勺料汁加多了没有这么香哈 不要图省事直接中间倒 煎好的鱼肉直接水冲到了味道没有这么好吃嗷
步骤8、然后开锅焖五六分钟
步骤9、开盖的时候加点葱花
烹饪技巧：
这鱼特别特别香 没有一点腥味！糖醋鱼清蒸鱼红烧鱼吃习惯了 鲜嫰爽滑的香焖鱼味道让人很惊喜