蒸蒸日上的福气清蒸鱼。这样制作鱼肉细嫩，好吃不腻。年夜饭来上这么一盘儿寓意也特别好呢！喜欢的小伙伴可以试试噢~
材料准备：
主料：鱼1条、胡萝卜1根
辅料：土豆1个、料酒2勺、酱油1勺、盐2克、蒸鱼酱油1勺、米醋2勺、鸡蛋1个、葱1根、姜2片、蒜3瓣
制作步骤：
步骤1、准备所需要的食材用料。
步骤2、把切成小段儿的鱼加入葱姜蒜加入酱油。
步骤3、加入料酒，盐搅拌均匀，盖保鲜膜腌制两小时。
步骤4、把腌好的鱼同土豆片儿，胡萝卜片儿一起摆入盘中，倒入腌鱼的料汁。
步骤5、在鱼肚下方磕入一个鸡蛋。上锅蒸熟。
步骤6、蒸熟后取出，倒入蒸鱼酱油。
步骤7、加入清香米醋继续放锅中再蒸十分钟。
步骤8、用胡萝卜刻出2021的字样摆入盘中。
步骤9、开吃吧！
步骤10、成品图。
步骤11、成品图。
步骤12、成品图。
烹饪技巧：
1.菜谱用的鲫鱼，鲫鱼的刺比较多。家里有小孩儿的话建议换成鱼刺较少的鱼类。
2.盐和调味料的用量根据自己口味添加。