腐乳像榴莲和香菜一样，有人觉得难以下咽，有人觉得是绝世美味，我家人倒是很喜欢吃它，所以在香香的土豆烧鸡块中就会经常加一块进去，味道还真不错的哦，很入味，下饭超香。
一、材料准备
主料：鸡胸肉270克、土豆180克
辅料：红萝卜100克、葱段25克、米酒1小勺、酱油1小勺、水1小勺、太白粉1小勺、酱油2大勺、米酒1大勺、豆腐乳10克、油1大勺、胡椒粉少许
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉洗净切小丁，加入米酒、酱油、水，然后抓匀，按摩鸡肉至水分吸收
步骤2、倒入太白粉抓匀，让太白粉均匀沾裹鸡肉，静置15分钟
步骤3、土豆、红萝卜滚刀切块；葱切段
步骤4、热锅倒油，将葱白倒入，爆香
步骤5、将鸡肉放入锅中，将一面煎至边缘微微发白
步骤6、再将鸡肉和葱段拌炒均匀，炒至半熟
步骤7、倒入土豆块和红萝卜拌匀，再加入米酒、酱油拌炒，炒至马铃薯和红萝卜变软
步骤8、将锅中所有菜推到一边，在空出来的那一半倒入豆腐乳，用锅铲压碎
步骤9、将豆腐乳和锅中其他菜拌匀炒香
步骤10、锅中倒入一些水，盖上锅盖转小火焖煮8分钟
步骤11、等到汁收的差不多时，打开锅盖，放入胡椒粉和葱绿拌匀
步骤12、待汤汁收好后即可起锅
三、烹饪技巧
吃不惯腐乳的可以把腐乳换成豆瓣酱或者直接不放哦。