每次旅行吃到的好吃的美食，回来都会念念不想，琢磨如何自己做一下以解谗意，搭配或许不同，滋味得到位哟。
材料准备：
主料：江西米粉150克、里脊肉适量
辅料：青菜适量、鸡蛋2个、豆芽数量、葱花适量、小米椒适量、大蒜3瓣
制作步骤：
步骤1、干的江西米粉，冷水下锅煮10分钟，焖5分钟基本断生可捞出。
步骤2、煮好的江西米粉带有粉浆，记得多过几遍凉水，直至碗中水清澈无浆。再把米粉沥干，待会炒至使用。
步骤3、准备工作：大蒜、小米辣切成末，备用。准备些许豆芽和青菜（小白菜也可）
步骤4、取一块里脊肉切丝，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉适量，多次搅拌直至肉丝上劲，腌制15分钟以上。
步骤5、热锅冷油，下肉丝滑炒至大部分变色捞出。锅中留底油，煎炒两个鸡蛋。
步骤6、倒食用油，放适量蒜末和小米辣爆香；加入鸡蛋、豆芽、江西米粉翻炒几下；再放蚝油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖少许、食盐适量，翻炒均匀；最后放青菜、肉丝炒至青菜断生即可出锅。
步骤7、家庭版江西炒米粉做好了～
步骤8、鲜香Q弹，回味带点辣味，滋味十足。
步骤9、肉丝鲜香细嫩，吼吼吃！
