在我们这边的习俗是冬至吃萝卜粄现在还没冬至就想吃了，给大家分享下客家萝卜粄做法。材料看自己喜欢添加噢。喜欢点个赞
一、材料准备
主料：白萝卜14斤、肥猪肉适量
辅料：蒜苗几撮、生粉4斤、糯米粉6斤、腊肉适量、瘦肉适量、腐竹适量、虾头适量
二、制作步骤
步骤1、把各种食材准备好，切碎。
步骤2、把萝卜削成细条。放入锅中干炒掉水分捞出。
步骤3、把肥肉炸出猪油，肉渣捞出不要。
步骤4、把除面粉外的所有食材陆续放入锅中不停翻炒，加盐加酱油加胡椒粉翻炒均匀出锅。
步骤5、生粉糯米粉放盆里搅拌均匀，捞出一半放着先。
步骤6、锅里的一半面粉分次放冷水揉成面团，揉久点更好吃，开水入锅蒸40-60分钟，用筷子插进去不会粘没有白粉就是熟了，拿出来。
步骤7、蒸好的面团，陆续加入剩下的面粉揉搓，揉久一点
步骤8、揉成不硬不软的面团，揉久些，记得要留些面粉后面防止粘手。
步骤9、可以开始包啦，跟包包子差不多一样，把口收紧，圆的一面放上。
步骤10、用油纸或蕉叶垫着
步骤11、包好的成品
步骤12、有大有小，哈哈
步骤13、多多的
步骤14、蒸熟的萝卜粄
步骤15、蒸好的萝卜粄
步骤16、开吃啦好好吃的
三、烹饪技巧
不喜欢肥肉的可以多放瘦的，根据自己喜欢的馅料做。生粉跟糯米粉4:6，这很重要哟，吃不完可以放冰箱保存好多天，吃的时候热下就好啦，做多可以送亲戚朋友。