节日里总是快乐的笑声，幸福的氛围。年夜饭是一年中最重要的一件事。当然要好好做一顿。今天先上一道大小朋友都不会放过的五香酥脆鸡肉条。
材料准备：
主料：鸡肉400g、面粉2勺
辅料：淀粉2勺、鸡蛋1个、盐2克、料酒1勺、生抽1勺、五香粉3克
制作步骤：
步骤1、我选择的是鸡小里脊肉
步骤2、切成小条状
步骤3、加入料酒
步骤4、加入生抽
步骤5、加入盐
步骤6、加入五香粉拌匀腌制15分钟
步骤7、鸡一个打散，加入面粉，淀粉拌成糊状
步骤8、提起筷子呈线条状即可
步骤9、倒入鸡肉中拌匀上浆
步骤10、热锅下油，五分热开始炸，表面轻微上色捞出来。
步骤11、全都炸好，再重新复炸到颜色变深捞出来即可
步骤12、简单，香酥的鸡肉条上桌了。
烹饪技巧：
肉可以选用猪肉，鸡肉比较低脂符合现在生气需求。
油温不可过高，不然易炸焦。
复炸一下，更香酥。
可以配蕃茄酱沾食。