材料准备：
主料：西兰花1个、大虾8-10只
辅料：大蒜3-5瓣、胡萝卜半根、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、十三香少许、味精少许
制作步骤：
步骤1、准备大虾，去头去皮皮虾线，放入小碗里
步骤2、加适量料酒，盐，淀粉，抓拌均匀备用
步骤3、西兰花洗干净，切成小朵，如图
步骤4、胡萝卜切片，大蒜拍碎切小块
步骤5、锅中烧水，水开下入西兰花和胡萝卜焯水至断生，捞出沥干备用
步骤6、锅放少许油，放入准备好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用，这一步是让虾仁保持鲜嫩
步骤7、不用洗锅，再加入适量的油，加入蒜末，十三香爆香
步骤8、下入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒
步骤9、加入适量的盐，继续翻炒
步骤10、感觉差不多了，再下去炒熟的虾仁，一起翻炒，大概1分钟左右
步骤11、加入水淀粉勾芡，再加适量的味精调味
步骤12、美味就出锅啦！低脂又健康的一道家常菜
烹饪技巧：
多吃西兰花可以预防幽门螺旋杆菌哦
虾仁不易炒时间过长，时间长了，口感会变老