这是我见过配料最少的歪果仁料理，家有食材就动手一试，味道很不错！感谢Alex 分享的配方！
一、材料准备
主料：土豆1个、洋葱1/2个
辅料：鸡蛋6个、盐少许、黑胡椒3克、橄榄油20克
二、制作步骤
步骤1、1、准备好土豆、洋葱、鸡蛋；
步骤2、2、土豆切成中等厚度片状；
步骤3、3、洋葱切成小块；
步骤4、4、热锅加入多一些橄榄油；
步骤5、5、土豆片下锅煎；
步骤6、6、土豆金黄后翻面；
步骤7、7、放洋葱爆炒一下；
步骤8、8、鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀；
步骤9、9、蛋液倒入锅中，盖过土豆洋葱；
步骤10、10、小火煎到蛋饼凝固后翻面，翻面有点难度，可到扣盖上盘子，锅翻过来；
步骤11、11、翻面继续煎5分钟；
步骤12、12、出锅撒些葱花即可；
步骤13、13、香味扑鼻
