面包还是喜欢松软的口感的!番茄干搭配黑橄榄、培根肉,浓浓的烟熏味,还有独家调制的沙拉酱,加上面团使用的是全麦粉,膳食纤维超多,营养+美味~~~ mmm……完美!
材料准备:
主料:顶焙良品黑全麦粉300g、新良酵母3g
辅料:食用盐3g、易小焙细砂糖30g、黄油15g、番茄干15G、黑橄榄20g、培根肉3片(切碎)、水180g
制作步骤:
步骤1、准备原料;
步骤2、除黄油与馅料食材外称量一起加入厨师机中进行搅拌面团,面团搅拌至8成筋后加入黄油慢速搅拌至黄油被面团完全吸收;
步骤3、加入番茄干黑橄榄培根肉搅拌均匀;
步骤4、取出搅拌均匀的面团放入干净的容器中进行一次发酵;
步骤5、取出发酵一倍大的面团,排气分割;
步骤6、将面团均等分割12个,每份50g左右,搓圆松弛5分钟;
步骤7、取出松弛的面团进行擀制牛舌状;
步骤8、从上至下卷起面团;
步骤9、将面团搓至两端细长,将两端收入中间部分;
步骤10、放入烤盘中进行最后的发酵;
步骤11、面团发酵一倍大后进行烤焙;
步骤12、上火220度下火200度烤焙15分钟即可;
步骤13、面包出烤箱啦!
步骤14、零基础也可以做成功的一款面包!
步骤15、赶紧做起来吧!
烹饪技巧:
1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2.使用这款面粉可以制作做杂粮面包,想要口感更好一些,可以适当添加一下面包粉;