黑全麦橄榄培根法式面包

2023-10-15 10:20:33

面包还是喜欢松软的口感的!番茄干搭配黑橄榄、培根肉,浓浓的烟熏味,还有独家调制的沙拉酱,加上面团使用的是全麦粉,膳食纤维超多,营养+美味~~~ mmm……完美!

材料准备:

主料:顶焙良品黑全麦粉300g、新良酵母3g

辅料:食用盐3g、易小焙细砂糖30g、黄油15g、番茄干15G、黑橄榄20g、培根肉3片(切碎)、水180g

制作步骤:

步骤1、准备原料;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤2、除黄油与馅料食材外称量一起加入厨师机中进行搅拌面团,面团搅拌至8成筋后加入黄油慢速搅拌至黄油被面团完全吸收;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤3、加入番茄干黑橄榄培根肉搅拌均匀;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤4、取出搅拌均匀的面团放入干净的容器中进行一次发酵;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤5、取出发酵一倍大的面团,排气分割;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤6、将面团均等分割12个,每份50g左右,搓圆松弛5分钟;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤7、取出松弛的面团进行擀制牛舌状;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤8、从上至下卷起面团;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤9、将面团搓至两端细长,将两端收入中间部分;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤10、放入烤盘中进行最后的发酵;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤11、面团发酵一倍大后进行烤焙;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤12、上火220度下火200度烤焙15分钟即可;

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤13、面包出烤箱啦!

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤14、零基础也可以做成功的一款面包!

黑全麦橄榄培根法式面包

步骤15、赶紧做起来吧!

黑全麦橄榄培根法式面包

烹饪技巧:

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;

2.使用这款面粉可以制作做杂粮面包,想要口感更好一些,可以适当添加一下面包粉;