红烧日本豆腐

红烧日本豆腐是家人非常喜欢的一道菜，无敌下饭。老人小孩子都爱吃，而且制作过程也非常简单。

一、材料准备

主料：鸡蛋豆腐5个、青椒1个

辅料：胡萝卜半根、葱1段、淀粉少许、食用油少许、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺

二、制作步骤

步骤1、首先，准备材料。

步骤2、将材料切好备用。

步骤3、鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀。

步骤4、将生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合调成料汁备用。

步骤5、锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎至两面金黄出锅备用。

步骤6、煎豆腐的锅不用刷，直接利用剩下来的油中火加入葱花翻炒出香味。

步骤7、加入胡萝卜片和青椒块翻炒几下。

步骤8、加入煎好的鸡蛋豆腐。

步骤9、倒入之前调好的料汁，翻炒均匀收汁出锅。

步骤10、成品图

步骤11、成品图

步骤12、成品图

三、烹饪技巧

1、料汁可根据个人口味调整。

2、淀粉不限种类，玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等都可以。