肉沫鸡蛋蒸豆腐

一、材料准备

主料：鸡蛋4个、瘦肉末150-200克

辅料：嫩豆腐一盒、盐1小勺、生抽2勺、白糖1小勺、小葱1根、蚝油1勺、老抽少许

二、制作步骤

步骤1、盒豆腐倒扣进焗碗中，分别打入四颗鸡蛋，蒸锅水开后，中火蒸8分钟左右；生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、清水调成酱汁；

步骤2、油热后放入肉末，炒至变色放入蒜末炒香；

步骤3、倒入调好的酱汁，用铲子推动，待浓郁后关火；

步骤4、炒好的酱汁淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，撒适量葱花即可～