材料准备：
主料：羊肉200克、胡萝卜1根
辅料：青椒1个、洋葱1/4个、生姜1小块、食用油2勺、生抽2勺、蚝油小半勺、料酒1勺、红薯淀粉3克、盐2克
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、羊肉温水清洗沥干水，切小薄片，装盘
步骤3、加1勺生抽，1勺料酒，小半勺蚝油
步骤4、3克红薯淀粉，拌匀腌制5分钟
步骤5、胡萝卜洗净切丝
步骤6、青椒洗净去蒂去籽切丝
步骤7、洋葱同样洗净切丝
步骤8、热锅爆香姜片
步骤9、下入腌制好的羊肉滑炒变色，盛出待用
步骤10、重新起锅加油，下入洋葱炒香
步骤11、加入胡萝卜丝翻炒几下，加少许水把胡萝卜丝炒软
步骤12、加入青椒翻炒
步骤13、加一汤匙生抽炒匀
步骤14、倒入滑炒过的羊肉翻炒，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅
步骤15、羊肉不膻不腥，鲜香下饭
