蒜香炸小排（自留）

蒜味过大、稍淡，下次减蒜、加盐

材料准备：

主料：小排骨600g、生姜3片

辅料：蒜蓉2头、生抽3勺、料酒2勺、糖半勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、淀粉3勺

制作步骤：

步骤1、排骨泡1小时出血水

步骤2、加入所有调料，拌匀放入冰箱腌制

步骤3、上锅蒸15分钟，再裹一层粉，油锅炸