在外面吃肉串会担心肉质量不好，孩子又特别爱吃烤羊肉，上周做了一次，没有吃够，今天周末特意又安排上！买了好多牛羊肉，没有吃完的放冰箱冷冻了，想吃的时候随时取出来烤，非常方便。
材料准备：
主料：羊腿肉500g、羊肥肉500
辅料：盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、玉米油50克
制作步骤：
步骤1、选用肥瘦相见的羊肉，洗干净，切小块
步骤2、加上孜然粉
步骤3、少量盐
步骤4、搅拌均匀
步骤5、孜然粉可以多一点
步骤6、因为我们本地买不到肥瘦相间的羊肉。所以只能用羊腿和肥羊排肉混合在一起
步骤7、把搅拌好的羊肉串成串，放进保鲜袋里。
步骤8、用保鲜袋把羊肉串卷成圆筒状。
步骤9、就这样直接放进冰箱，可以随吃随取。（一般当天吃的需要腌制三个小时以上。）
步骤10、剩下的羊肉再加入了辣椒面、花椒面。
步骤11、也穿成串。
步骤12、三个小时以后从冰箱里面拿出，放进烤箱。烤10分钟以后，取出来，倒出烤盘里面的水。刷一点油，撒上一些孜然粒，也可以加一点芝麻，继续烤15-20分钟（根据自己烤箱的温度定，不要烤的太久，肉质会发硬）。
步骤13、肉串就烤好了
步骤14、特别简单，但是巨好吃
