冬天了，做菜容易凉，弄一个煲菜给小朋友吃，美味又营养
一、材料准备
主料：黄骨鱼5条、鸡蛋1个
辅料：水适量、姜片两片、盐适量、豆腐2块、芹菜3根、蒜5瓣
二、制作步骤
步骤1、准备黄骨鱼五条，豆腐两块，大蒜切末、姜切丝
步骤2、准备一个鸡蛋
步骤3、将豆腐切块
步骤4、倒入蛋液
步骤5、充分拌匀吸收蛋液
步骤6、锅里倒入冷油
步骤7、倒出，再次倒入冷油
步骤8、下入豆腐
步骤9、煎至两面金黄色
步骤10、准备一个砂锅，将豆腐做底
步骤11、再放入几个油豆腐、芹菜
步骤12、油热下入黄骨鱼，煎定型
步骤13、备用
步骤14、锅里下油
步骤15、炒香配菜
步骤16、放入黄骨鱼
步骤17、倒入少许啤酒
步骤18、倒入开水
步骤19、调味盐、生抽、蚝油、胡椒粉
步骤20、倒入砂锅
步骤21、大火五分钟
步骤22、倒入配菜
步骤23、淋上一杯白酒
步骤24、一分钟后出锅
步骤25、美味既成
