一、材料准备
主料：西兰花1个、蒜3瓣
辅料：蚝油2勺、盐和油2克（汆烫西兰花之用）、生抽1勺、白糖0.5-1勺、玉米淀粉8克
二、制作步骤
步骤1、西兰花先整棵冲洗干净，切大小均匀的块，放入水中，加盐，浸泡15分钟左右
步骤2、锅中放入水，水开后放入西兰花
步骤3、加少许盐，一点玉米油，煮到断生
步骤4、摆盘，根部朝下，整理成圆形
步骤5、蒜瓣切碎沫
步骤6、碗中放蚝油两勺，生抽一勺，白糖1勺（注意：勺子是喝粥的小汤匙，量不要太大容易咸）
步骤7、再加适量的清水，玉米淀粉，混合均匀
步骤8、接下来做蚝油汁❤️锅中放少许玉米油，蒜末炸出香味
步骤9、倒入混合好的蚝油汁，煮开起泡泡，淋入一点油翻拌煮10秒关火（淋油的目的是使汤汁颜色鲜亮）
步骤10、浇在西兰花上面
步骤11、鲜香可口，隐约透着一丝淡淡的微甜，很下饭，快来试试吧，绝对简单超好吃系列的菜
三、烹饪技巧
盐是清洗和汆西兰花时候用的，配比的蚝油汁里面无需再放盐