材料准备：
主料：小花饼边配料：、无盐发酵黄油100克
辅料：糖粉45克、全蛋液（常温）25克、低筋面粉70克、高筋面粉55克、细盐1克、杏仁粉（或低粉）20克、焦糖杏仁注心配料：、无盐黄油55克、麦芽糖70克、细砂糖70克、杏仁片65克
制作步骤：
步骤1、先制作焦糖杏仁，黄油、麦芽糖、砂糖，全部加到一起煮到冒泡
步骤2、加入杏仁片炒匀关火（炒的时间越久、焦糖色越深）
步骤3、把焦糖杏仁用硅胶小勺、一坨坨隔开挑到油纸上面，大约2-3g一坨即可，冷却待用
步骤4、黄油室温软化
步骤5、加入糖粉，稍微搅匀
步骤6、然后开打蛋器打至黄油发白轻盈
步骤7、之后加盐，分两次加入常温全蛋液，搅打均匀
步骤8、中途可以把盆壁的黄油刮下来以免不是全面打到
步骤9、搅打到很轻盈的羽毛状
步骤10、筛入全部粉类
步骤11、压拌到无干粉之后装进裱花袋
步骤12、挤出圆形小花环，我用的八齿花嘴，马卡龙硅胶烤垫
步骤13、将之前做好的焦糖杏仁小块块分别一个个放到花环里（焦糖杏仁我炒色不深、因为还要进行烤制的；注心不要贪多，放太多了烤制时可能流出变形）
步骤14、放进预热好的烤箱，170度、中下层、14-16分钟左右，具体看上色情况，上色浅点好看，但是我个人觉得烤到上色深一点更香～（我用的海尔T3烤箱，不开热风循环上色均匀些，开了热风循环反而上色不均匀）
步骤15、烤好后放到晾架晾凉后密封保存
步骤16、成品图
步骤17、不加焦糖杏仁注心也好吃哦
烹饪技巧：
室温是指22-25度左右的温度。