突然想吃，所以做了一次，第一次做咖喱饭，本来想用鸡腿肉，结果乌龙拿了鸭腿，将就吧，反正最后有牛肉。
材料准备：
主料：咖喱块100克（1块）、洋葱半个
辅料：油20克、水1000克、米饭2碗、鸭腿肉300g、红黄椒200g、独蒜50g
制作步骤：
步骤1、把配菜切成小块，鸭肉也是。
步骤2、加入20g橄榄油，想健康饮食就少加点，为啥？鸭子也会出油啊！在锅里翻炒，出香味，直到鸭肉和部分配料表皮开始变脆黄色。为啥放独蒜？因为我没有土豆啊！所以这些个大独蒜是完全为了填补土豆的空缺。
步骤3、然后呢，开始放水了，1000ml，为啥多放？当然是因为焖煮的过程中水分会挥发啊！基础物理啊基础常识，不然会糊你信吗？焖个20分钟，当然时间视鸭子的年龄和种类而定。
步骤4、图片下层才是咖喱，牛肉是后来盖上去的，先说，焖好了上面的东西后，放入咖喱块100g融化，放入红黄椒和另部分洋葱一起小火慢熬，到汤汁浓稠，1000-400＝600ml，600-300＝300ml，最后其实就这么多水分，可能还要多一丢丢，又浓又香就OK啦。尝了一下，赞。
烹饪技巧：
小技巧就是——注意不要煮糊了